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          不易保存的楊梅,這樣做了以后,能保存半年
          更新時間:2018/12/29 10:35:00 來源: 瀏覽次數:2424
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              楊梅的口感,酸甜適中,很多人都喜歡吃,眾所周知,楊梅的營養價值非常好,并且還有生津,止渴,幫助消化的一些作用,但是楊梅非常的不容易存放,如果有什么好方法可以把它存放起來的話那就太好了,其實楊梅的吃法有很多種,不是只有把它當水果吃這一種方式,可以做一些蜜餞,果醬,還可以釀酒,更可以做成楊梅醋,這樣加工完成了以后,就可以更長時間的把它存放起來,下面我們來學習怎么制作這些美味吧。


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              楊梅上市的時候,買了很多放在家中擔心壞了,小便就找到了一個制作楊梅干的方法,而且制作出來的楊梅干酸甜可口,讓小編非常滿意,現在我把這個方法告訴你們,我們準備楊梅兩千克,老冰糖二百克,檸檬一個,這是因為我們制作的口味是酸甜口味的,所以需要一個檸檬來提高它的酸味。


              ①我們先用鹽水把楊梅浸泡二十分鐘左右,把縫隙里面的臟東西全部浸泡出來。


              ②清洗完了以后,我們在鍋里面加入一些水,然后倒進去楊梅和冰糖,注意,我們的水不需要加太多,不能沒過楊梅。


              ③等水開了以后,然后我們轉小火繼續煮,煮一會兒發現表面會有浮沫,我們把表面滴這些浮沫撇掉,期間偶爾的翻一下,不要老是攪動它,這樣會把楊梅攪拌碎掉。


              ④鍋里的水燒的差不多干了,以后我們把它轉最小火慢慢烤干,這期間要經常翻拌,但是注意不要亂鏟,那樣會把楊梅鏟碎。


              ⑤等鍋里面的水烤的差不多快干的時候,把準備好的檸檬擠成汁放到里面。


              ⑥等烤干了以后,楊梅干基本已經做好了,這時候盛出來稍微晾曬一下,隨后裹上白糖就可以了,不喜歡吃白糖的可以不加。做好的楊梅干放在冰箱里面冷藏保鮮慢慢食用就可以了。

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              楊梅醋可以健脾開胃,在夏季使用的時候,還可以緩解夏季因為天氣原因,腸胃不舒適的情況,制作成功的楊梅醋顏色更是驚艷,小編非常喜歡,做楊梅醋我們需要準備新鮮楊梅二百克,冰糖一百克,純糧米醋三百克。


              下面是做法


              ①我們把新鮮的楊梅用淡鹽水浸泡幾分鐘,清洗干凈以后晾曬至表面的水分沒有就可以下一步了。


              ②我們把楊梅放在無油無水的密封玻璃罐里面,之后再鋪上冰糖,最后把準備好的米醋倒在里面,完全浸泡過楊梅就可以,裝的時候要給瓶口留一點空間,讓楊梅醋可以更好的發酵。


              ③都做完了以后我們把它放在陰涼干燥的地方封存四十天左右,時間到了就可以拿出來了,這時候兌一點溫水直接就可以當飲料喝了。也可以在涼拌菜的時候使用,這樣菜里面會充滿了果香味。


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              楊梅甜美又多汁,但是卻不敢多吃,因為楊梅含有大量的果酸,如果因為貪戀它的美味,還吃下太多的話,可能牙齒會變的酸軟,接下來吃什么東西都會沒有味道,這時候我們就可以把它做成楊梅果醬,吃起來就會非常的可口,我們需要準備楊梅七百克,檸檬半只,白砂糖一百克就可以。


              ①我們把楊梅用鹽水浸泡以后,清洗干凈,放在通風的地方晾干水份。


              ②我們把楊梅上的果蒂全部都挑出來,隨后把果核挑出來,放在一個干凈的玻璃碗里面,留著備用。


              ③在挑去果蒂和果核的果肉里面放一些白砂糖,攪拌均勻,腌到糖融化后,玻璃碗下有些水份了,就可以把果肉帶水全部放在小鍋里面。


              ④這時候,我們只需要用小火慢慢的熬煮,并不斷的攪拌防止粘鍋。


              ⑤等熬到粘稠的時候就可以把檸檬汁擠到果醬里面了,等熬到水份很少了就可以了。


              ⑥等果醬涼了后,就可以裝進一個密封性好一點的瓶子里面,冷藏保存了。


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